韭菜炒鸡蛋又下饭又容易做～春天来了，来一份头茬儿韭菜炒的鸡蛋，香喷喷，好幸福
ByPinkLoves
用料
韭菜克鸡蛋-3个橄榄油适量玫瑰盐大半茶勺
做法步骤
1、韭菜摘干净冲洗一下清水放入小苏打浸泡10分钟冲洗干净甩一甩拿厨房用纸把表面水份吸一吸韭菜一分为二相对较硬的前半部分和相对偏软的后半部分切段儿然后分开摆放
、鸡蛋打散备用
3、热锅入油
4、倒入鸡蛋液
5、鸡蛋8成熟的时候翻入前半段儿较硬的韭菜翻炒均匀让油沾到韭菜段儿上（大概10秒钟）
6、然后迅速倒入韭菜的后半段儿同时加入玫瑰盐翻炒均匀全过程大致5秒钟关火
7、关火后借着锅内余温继续翻炒几秒钟
8、就可以出锅咯
9、超级下饭超级好吃
小贴士
全过程一定要迅速，不然时间久了软塌塌的韭菜不好看也不好吃～
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、