抓住春天的小尾巴，再来吃一点小河虾虾壳酥脆，肉质弹牙，韭菜嫩滑，十分下饭
By茜家手作
用料
韭菜g小河虾g姜两片蒜瓣小米椒个料酒勺生抽3勺半蚝油1勺半白胡椒粉克白糖克
做法步骤
1、韭菜洗净切段
、河虾冲洗几遍剪去半个虾头，再清洗干净
3、虾中加入勺料酒，勺生抽，克白胡椒粉拌匀腌制10分钟
4、准备料汁，1勺半生抽，1勺半蚝油，克糖拌匀
5、姜切丝，蒜剁碎，小米椒切圈，锅中烧油爆香
6、倒入腌制好的河虾，（出的水不要）大火炒至壳变硬脆，倒入料汁翻拌均匀
7、倒入韭菜翻炒均匀即可出锅
8、快手又好吃，壳炒的焦香嘎吱脆，一口吃掉好几个
小贴士
壳一定要炒到酥脆，不用再加盐
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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