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大厨教你做手抓饼版韭菜鸡蛋盒子,学会不用 [复制链接]

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用手抓饼做韭菜鸡蛋盒子,又简单又好吃,外层酥脆。

By草莓茶

用料

韭菜00克鸡蛋4个虾皮50克盐1勺鸡精1勺生抽1勺蚝油1勺芝麻油1勺

做法步骤

1、韭菜洗净切碎,鸡蛋炒好,蛋液放凉备用。

、韭菜鸡蛋虾皮放在一起。

3、馅料中加入所有调味料

4、把馅料和调味料搅拌均匀。

5、手抓饼提前解冻至软,舀入一勺韭菜馅儿

6、在韭菜馅儿上,再舀入几勺打散的蛋液。(这样做出的韭菜馅儿比较有粘性,而且特别的鲜美。但是不要放太多,太多的话会流出蛋液不好包起来)

7、把手抓饼上下两片先盖住

8、再把手抓饼的左右两边也盖过来。

9、把手抓饼包裹好后,稍微按紧一点,然后放入电饼铛中煎。(别太用力按跑会露馅)

10、把馅饼煎至两面金黄即可。

小贴士

手抓饼可以头一天晚上解冻,放在冰箱内。出锅的馅饼用刀对半切开就可以吃特别的鲜美,而且吃着很酥脆,掉渣的感觉。

韭菜的营养功效

味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

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